דף הבית / מתכונים ואוכל / 3 שלבים בדרך להכנת פיצה ביתית מושלמת..
3 שלבים בדרך לפיצה ביתית מושלמת
כמובן הילדים אוהבים זיתים בפיצה שלהם

3 שלבים בדרך להכנת פיצה ביתית מושלמת..

פיצה… מי לא אוהב אותה? אני כמו ילדה קטנה מתה על פיצה! בשנים האחרונות התחלתי לעשות פיצה הום מייד, ככה אני שולטת בחומרים, בטעם ובאיכות… ככל שעבר הזמן למדתי לשדרג את הבצק, הרוטב וכמובן התבלינים…

 

שלב 1:

הבצק:

500 ג' קמח תופח

1 שקית שמרית

(אפשר לקחת קמח שמרים כמובן ואז זה רק 500 ג' מזה…)

1 וחצי כוסות חלב פושר (אפשר גם מים)

6 כפות שמן זית,

1 כפית גדושה מלח,

2 כפות סוכר..

אופן ההכנה:

את השמרים להמיס בתוך החלב, לערבב את כל המצרכים יחד, להוסיף את החלב עם השמרית, לשים הכל בקערה גדולה, לפזר קצת קמח מעל, לכסות ולשים להתפחה..

מערבבים את כל המצרכים יחד
מערבבים את כל המצרכים יחד

 

הבצק מוכן עכשיו להתפחה
הבצק מוכן עכשיו להתפחה

טיפ להתפחה מהירה לחצו כאן

שלב 2:

הרוטב

קוצצים בצל ועגבניות טריות..

מטגנים על המחבת, מוסיפים מים ונותנים לזה להצטמצם.. (אפשא להוסיף רוטב מוכן, אני מעדיפה תמיד להכין טרי)

בכל מקרה אם תבחרו רוטב מוכן ואם תכינו טרי תמיד תמיד כדאי לשדרג עם טיגון קל ותיבול איטלקי..

אני אוהבת את התבלינים של מלח הארץ, הם יתאו בסדרה של מטחנות ביתיות לתבלינים, ככה אתה שולט בכמות וגם לא טוחן את התבלינים עד אובדן, אתה שם ברוטב ועדיין מרגיש בטעם המוצלח, התבלינים שאני שמה זה עשבי תיבול ואיטלקי.

קוצצים בצל ועגבניות
קוצצים בצל ועגבניות

 

מטגנים על הגז
מטגנים על הגז

 

שלב 3 ואחרון:

מרדדים את הבצק (לא לרדד דק דק זאת פיצה וצריך להישאר קצת בצק), לא לרדד הרבה כדי לא לאבד את ההתפחה, תתחילו עם הידיים ולסיום תקחו מערוך, אני מקפלת את הבצק לאורך כל הקצוות שיישאר קצת בצק קשבה בסוף..

שופכים שכבה דקה מהרוטב…

3 שלבים בדרך לפיצה ביתית מושלמת..
מורחים את הרוטב על הפיצה

מפזרים גבינה מעל ואיזה תוספות שרוצים, הרי לכל אחד יש את הפיצה שלו 🙂

3 שלבים בדרך לפיצה ביתית מושלמת..
כל אחד והפיצה שלו

 

אני אוהבת רגילה.. פיצה זאת פיצה!

מכניסים לתנור 180 מעלות בערך 40 דק'..

תכינו את כל הבצק יחד ככה שבינתיים הוא ינוח בזמן שהפיצה הקודמת בתנור..

תוציאו מהתנור בזהירות תפזרו מעל תבלין איטלקי ובתאבון!

שלושה שלבים לפיצה מושלמת

 

אולי יעניין אתכם לקרוא...

טריקים להורות – מה שלא מספרים לנו ואנחנו חייבות לדעת

המגע הספונטני הזה והכל כך טבעי פשוט כייפי אם יש משהו שהכי חשוב לי זה …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *